Bamya ayıklandıktan sonra nasıl saklanır? Daha sonra iyice ayıklanmalı, özellikle ucu yuvarlak şekilde kesilmelidir. Ayıklandıktan sonra yarım saat deniz tuzu ve limon suyunda bekletilmelidir. Asla gövdesinden ayrılmamalıdır. Kaynar suda birkaç dakika bekletildikten sonra bamyalar buzlu bir kaseye konulmalı ve ardından fermuarlı poşetlere konulmalıdır. Ayıklanmış bamya kararır mı? Bamya tazeyken çabuk bozulan bir sebze olduğundan çabuk tüketilmelidir. Bamya uzun süre saklanırsa rengi koyulaşacağından pişirmeden hemen önce çıkarılmalıdır. Bamya temizlendikten sonra bekletilir mi? Bamyanın yapısında tükürük salgılatıcı bir fonksiyon vardır ve tükürük salgılayan bamya yemeği lezzet vermez. Peki bamyanın salya akmasını nasıl önleyebiliriz? Bamyaları yıkadıktan ve saplarını ayırdıktan sonra suda bekletmelisiniz. Haşlamadan…
Yorum Bırak