Kek yumuşak olması için ne yapmalı?
Kek hamuruna laktoz içeren malzemeler eklendiğinde yumuşak ve nemli bir kıvam alır. Bu nedenle kek hamurunu daha yumuşak yapmak için süt veya yoğurt ekleyebilirsiniz. Süt yoksa yoğurt ekleyebilirsiniz veya tam tersi.
Kek yoğurtla mı güzel olur sütle mi?
Kısaca özetleyecek olursak; lezzetli veya sade, kabarık ve az şekerli kekler için süt, şerbet veya sos kullandığınızda veya aroma eklediğinizde ise yoğun ve nemli kekler için yoğurt kullanmanızı öneririz.
Kekin unu az olursa ne olur?
Çok fazla un varsa kekiniz sert olur ve çok fazla kabarmaz. Çok az un varsa, kabardıktan sonra çöker! 4- Fırına koyduğunuz keki 25 dakika bekletin, bu yüzden fırın kapağını açıp kontrol etmenize gerek yok!
Keke 2 tane kabartma tozu konur mu?
Kabartma tozu sütlü keklerde çok işe yarıyor ve ben genelde ikisini birden tercih ediyorum.
Kekin sünger gibi olması için ne yapmalı?
Hava sirkülasyonu olmadan çalışan fırında hava akışı azaltılır, böylece kek daha sulu ve yumuşak kalır. Kek pişirirken fırına su dolu bir tepsi koyarsanız yumuşak bir kıvam elde edersiniz. Ayrıca katıların sıvılara oranı da çok önemlidir. Çok fazla un, kekin kurumasının nedenlerinden biridir.
Kek en güzel hangi ayarda pişer?
*Pastanın ilk 30 dakikasını 180 derecede, son 20 dakikasını ise 170 derecede pişirmeniz önerilir. Bu kurallara göre hazırladığınız tüm pastalarınızda başarılı olursunuz. Yorumlara hangi noktalara dikkat ettiğinizi yazarsanız sevinirim?❣️11.12.2023
Kekin püf noktaları nelerdir?
En iyi keki pişirmek için ipuçları: Malzemeleriniz her zaman aynı sıcaklıkta olmalıdır. Kek fırındayken unu kapıdan girmeden önce dikkatlice ekleyin. Kek soğuyana kadar bekleyin.
Fırından çıkan kekin sönmemesi için ne yapmalı?
Kekinizi fırından çıkarmadan önce fırın kapağını hafifçe açmalısınız. Fırını kapatın ve sıcaklığın yavaşça değişmesini izleyin. Kek piştikten sonra bir süre fırında bırakın. Bu şekilde kabaran kekinizin çökmemesini sağlarsınız.
Hamura süt mü yoğurt mu?
Genellikle oda sıcaklığında süt tercih edilir. Sütle yapılan donut hamuru daha hafif ve yumuşak bir kıvama sahip olabilir. Yoğurt, donut hamuruna yoğunluk ve hafif ekşi bir tat katar. Yoğurt, hamurun daha hızlı kabarmasına yardımcı olabilir, böylece hamur daha çabuk hazır olur.
Kekim neden yumuşak olmuyor?
Kek az yağ içeriyorsa, olması gerekenden daha kuru ve sert olacaktır. Fırını önceden ısıtmadan kek pişirmek de kekin kurumasına neden olacaktır. Dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta ise fırını fansız çalıştırmaktır. Fansız çalışan fırında hava akışı azalır, böylece kek daha sulu ve yumuşak kalır.
En güzel kek nasıl kabarır?
Elinizde kabartma tozu yoksa, bir tatlı kaşığı karbonata limon suyu döküp kek hamurunuza ekleyerek onu aktive edebilirsiniz. Kek nasıl bu kadar kabarabiliyor? Eğer merak ediyorsanız, bu işlemde kabartma tozu kullanabilirsiniz.
Kek yaparken sicak süt konur mu?
Püf Noktası: ➡️Yumurta ve şekeri koyu bir kıvam alana kadar yüksek devirde çırpın. ➡️Süt ve tereyağı sıcak olmalı, kaynamamalı. ➡️Sıcak süt karışımını eklerken yavaş yavaş ekleyip karıştırmaya devam edin.
Kekin içi neden çiğ kalır?
Kek için çok fazla sıvı malzeme kullanırsanız, kek karışımı akışkan olur ve pişirildiğinde içi çiğ kalabilir. Yani tarifte belirtilenden daha fazla sıvı eklediyseniz, aynı miktarda un veya kakao ekleyerek telafi edebilirsiniz. Bir diğer neden de çok fazla kabartma tozu kullanmaktır.
Tuz keki kabartır mı?
Tuzlu kek nasıl yapılır sorusuna cevap vermeden önce, tarifleri kullanırken nelere dikkat etmeniz gerektiğini önceden anlatacağız. Tuzlu kek için kullandığınız malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olmalısınız. Bu, kekin daha homojen ve kabarık olmasını sağlayacaktır.
Keke neden nişasta konur?
Nişasta tiplerinin kontrol ile karşılaştırıldığında keklerin hacim, özgül hacim ve hacim indeksi değerlerini artırdığı, sırlama işleminin ise hem buğday nişastası hem de mısır nişastası kullanılarak yapılan keklerde kek hacmini önemli oranda artırdığı tespit edilmiştir.
Üstü sert olan kek nasıl yumuşatılır?
Adım. Kurutulmuş kekinizi nemli bir beze sarın, orta sıcaklıktaki fırına koyun ve bez kuruyana kadar fırında bırakın. Kekiniz fırından çıkardığınızda yumuşak olacaktır.
Kekin sertleşmemesi için ne yapmalı?
Pastayı saklarken, içine mumlu kağıt veya buzdolabı poşetleri doldurun. Hava geçirmez şekilde kapattıktan sonra buzdolabında veya dondurucuda saklayın. Bu, pastanın daha sonra kurumasını önleyecektir.
Kekin kurumaması için ne yapılmalı?
Kekleri oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra dilimlediğinizden emin olun. Saklarken, kurumasını önlemek için yağlı kağıda sarıp dondurucuda veya buzdolabında dondurucu poşetlerinde sakladığınızdan emin olun. Bu yöntemler sayesinde kekleriniz artık kuru bir dokuya sahip olmayacak.
Fırından çıkan kek nasıl yumuşatılır?
Kek piştikten sonra bir süre fırında bırakın. Daha sonra çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirin. Dinlendirmeden kesmeyin ve servis etmeyin, ancak toparlanması için zaman tanıyın.